季節の一品と教室の様子
季節から考える一品
季節ごとの体の調子に合わせて、食材と醗酵の組み合わせを考えます。
季節の一品（例）
梨とレモンのビネガードリンク
- 空気が乾燥する季節に
- 潤いを意識して梨を選ぶ
- 香りづけにレモンを加える
- 酢と合わせて醗酵ドリンクに仕込む
梨で潤いを意識し、レモンで香りを添える。季節に合わせた食べ方を知ると、毎日のごはんに醗酵を取り入れやすくなります。
教室の様子
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※イメージ画像（AI生成）
台所に立って、手を動かしながら進めます。
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※イメージ画像（AI生成）
仕込んだ醗酵ドリンクを瓶に詰めます。
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※イメージ画像（AI生成）
季節の果物と野菜を並べた作業台。